Sziasztok!   Ha még nincs hétvégére programotok, de szoktatok rendszeresen futni, akkor a figyelmetekbe ajánlok egy igazi családi sporteseményt, amelyen a família minden tagja képviseltetheti magát.   Augusztus 21-24-ig kerül megrendezésre az Ironman 70.3 verseny magyarországi állomása, Budapesten, a Kopaszi-gátnál. Erre benevezni nyilván késő (talán majd jövőre… 😀 ), de szerencsére a szervezők gondoltak a […] Tovább

Sziasztok!   Ma folytatjuk a Keddi vitamintúra rovatunkat, amelyben a B3-vitaminról (niacin) lesz szó. A niacin tulajdonképpen két vegyületet takar, a nikotinsavat és a nikotinsavamidot. Felfedezése Azt már Casal is feljegyezte 1735-ben, hogy a kizárólag kukoricát fogyasztó népek körében egy jellegzetes tünetekkel járó betegség, a pellagra figyelhető meg. A niacint azonban, ami ennek a betegségnek az ellenszere, csak […] Tovább

A Heti gyógynövény rovat mai részében a rozmaringról olvashattok, ami sokoldalú gyógy- és fűszernövény is egyben. Tovább

“Fald fel a falafelt…” (Belga) Sziasztok! A Heti világkonyhában ma egy vegetáriánus ínyencség, a falafel receptjét osztom meg veletek, ami eredetileg arab étel volt, böjt idején a mai napig szívesen fogyasztják. Csicseriborsóból készül, ami nálunk még nem annyira elterjedt. Ebből készül a hummusz is (ez majd egy későbbi bejegyzés témája lesz). Ez az alapanyag többféle […] Tovább

Sziasztok!   Ma folytatjuk a Keddi vitamintúra rovatunkat, amelyben a B2-vitaminról (riboflavin) lesz szó.     Felfedezése A riboflavint 1879-ben fedezték fel, de az 1930-as években jöttek rá arra, milyen jelentős vitaminról is van szó. Először a tejsavóból izolálták, színe (zöldessárga) miatt pedig flavinnak nevezeték el. 1935-ben Richard Kuhn állította először elő laboratóriumi körülmények között, aki ezért 1938-ban […] Tovább

A Heti gyors rovatban most a kétsajtos gombás álomról olvashattok. Könnyű és olcsó elkészíteni, ebédre épp elkészül. Tovább

A heti gyógynövényünk sorozatban a fodormentáról olvashattok, amely nem összekeverendő a borsmentával, és bemutatok egy mentaszörp receptet is. Tovább

A Heti világkonyha rovatban minden szerdán egy-egy tradicionális ételt mutatok be a nagyvilágból. Elsőként a Ghormeh Sabzit ismerhetitek meg Perzsiából. Tovább

Sziasztok!   Ma folytatjuk a Keddi vitamintúra rovatunkat, amelyben a B1-vitaminról (tiamin) lesz szó.     Felfedezése Az 1890-es években egy Christiaan Eijkman nevű katonaorvos felfedezte, hogy a börtönök udvarában azok a tyúkok, amelyek csak hántolt rizst kapnak, sorra hullanak el. Azok viszont, akik hántolatlan rizst ettek, vígan kapirgáltak tovább. Ezt a megfigyelését megosztotta a börtön […] Tovább

Hétvégi gyors: tökkarikák zöldséges bulgurral és kapros uborkasalátával
Bőven tart a nyár, ezért ebben a receptben csak idényzöldségeket használtam fel, amik könnyen és gyorsan elkészíthetőek és persze egészségesek is. Próbáld ki még ma! Tovább